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RATIOS FINANCIERS		
Société	Siren	
RESTAURANT A L'ESTIVAGE	489864439	
		
***RATIOS GENERAUX	2016	2015
EBITDA	330585	395478
VALEUR AJOUTE	136214	174187
EBE (exédent brut d'exploitation)	8241	21197
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	7404	5684
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-28074	-18787
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0255	0,054
Exportation	0	0
***RATIOS de rentabilité		
Marge commerciale	0,6694	0,6923
Marge d'exploitation	-0,0665	-0,0475
Marge nette	-0,0665	-0,0475
Rentabilité économique	0,0605	0,1361
Rentabilité financière	-0,5288	-0,428
***RATIOS de productivité du personnel		
CA par salarié	107822	98114,25
Valeur ajoutée par employé	45404,6667	43546,75
Charges salariales par employé	41765,3333	38045,75
Salaires et traitements par employé	30006,6667	28171,25
Résultat courant avant impôts par employé	30006,6667	28171,25
***RATIOS de structure des charges d'exploitation		
Part des charges externes	0,5382	0,5271
Part des charges salariales	0,3558	0,3675
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0796	0,0792
Part d'autres charges	0,0263	0,0262
***RATIOS de besoins en fonds de roulement		
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-31,6788	-17,4726
Rotation des stocks	11,819	7,8001
Durée du crédit client	6,6501	6,9164
Durée du crédit fournisseur	37,878	23,0552
***RATIOS DIVERS		
Endettement	0,7176	0,6225
Capacité de remboursement	13,1977	17,0563
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0255	0,054
Taux de valeur ajoutée	13,1977	17,0563
Taux d'exportation	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,419	0,3986
		
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