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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE D'INNOVATION CULINAIRE	489625111					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	68232824	71192064	70737724	61591140	64261701	64313502
VALEUR AJOUTE	8841972	9843226	9952370	9531018	9365041	8824411
EBE (exédent brut d'exploitation)	2247031	1480229	1361846	2609940	2823820	2662575
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	2139450	1489728	1256796	2522079	2814682	2929723
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	9489175	4150723	3047573	3261305	5911656	4229263
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0329	0,0208	0,0193	0,0424	0,0439	0,0416
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	1	1	0,9999	1	0,9999	1
Marge d'exploitation	0,0003	-0,0154	-0,0178	0,0081	0,0065	0,0076
Marge nette	0,0003	-0,0154	-0,0178	0,0081	0,0065	0,0076
Rentabilité économique	0,1196	0,1066	0,076	0,1424	0,1339	0,1233
Rentabilité financière	0,0571	-0,7697	-0,3299	0,0487	0,024	0,0067
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8703	0,848	0,844	0,8495	0,8588	0,8656
Part des charges salariales	0,0841	0,0974	0,1017	0,094	0,0828	0,079
Part des amortissements et crédits-$bails	0,032	0,0355	0,0343	0,037	0,0376	0,0356
Part d'autres charges	0,0136	0,0191	0,02	0,0195	0,0209	0,0198
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	50,7848	21,2949	15,7918	19,3329	33,5539	24,0986
Rotation des stocks	14,07	13,2108	13,8431	13,1254	13,6022	13,985
Durée du crédit client	42,1278	35,7807	32,6795	27,8138	41,3642	36,6592
Durée du crédit fournisseur	23,8383	25,5755	26,109	19,797	21,5112	28,2548
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4182	0,8	0,7013	0,5991	0,6681	0,6938
Capacité de remboursement	3,674	7,4593	10,0042	4,3542	5,004	5,1157
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0329	0,0208	0,0193	0,0424	0,0439	0,0416
Taux de valeur ajoutée	3,674	7,4593	10,0042	4,3542	5,004	5,1157
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1388	0,1423	0,1919	0,2472	0,2382	0,2727
						
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