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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LES GOURMETS D'AUTHUILLE	488990136				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	237099	185186	286963	286648	287040
VALEUR AJOUTE	47179	39068	111008	118880	127451
EBE (exédent brut d'exploitation)	2393	-26341	-1769	12444	640
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	2407	-26824	-2215	12464	-763
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-10164	-4978	-4109	-4698	-19551
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0143	-0,17	-0,0065	0,0447	0,0023
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	0,0103	-0,1819	-0,0078	0,0175	-0,0244
Marge nette	0,0103	-0,1819	-0,0078	0,0175	-0,0244
Rentabilité économique	0,0209	-0,2337	-0,0166	0,1078	0,0052
Rentabilité financière	0,0223	-0,4052	-0,0242	0,0489	-0,0747
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5183	0,5522	0,5723	0,58	0,5298
Part des charges salariales	0,4664	0,4285	0,4033	0,3774	0,4273
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0104	0,012	0,017	0,0357	0,0347
Part d'autres charges	0,0049	0,0073	0,0074	0,0069	0,0081
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-22,1142	-11,7262	-5,5076	-6,1627	-25,57
Rotation des stocks	10,8517	8,7758	6,8748	5,4155	6,2803
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	16,9038	19,5118	16,9777	12,4217	38,7014
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,3781	0,3816	0,0803	0,1307	0,2285
Capacité de remboursement	18,0071	-1,6038	-3,8587	1,2097	-37,038
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0143	-0,17	-0,0065	0,0447	0,0023
Taux de valeur ajoutée	18,0071	-1,6038	-3,8587	1,2097	-37,038
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5741	0,6329	0,3696	0,3794	0,4142
					
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