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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SAVEURS ET DELICES D ITALIE	488848805				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	562561	607954	702610	470170	460122
VALEUR AJOUTE	187923	256413	320479	189363	168338
EBE (exédent brut d'exploitation)	-8429	-24828	87738	27707	28299
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-6574	-26074	72584	25774	25115
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-3710	-10965	10359	7587	-31307
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0155	-0,0415	0,1264	0,0594	0,0624
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,3795	0,6418	0,6966	0,5986	0,593
Marge d'exploitation	-0,0439	-0,0689	0,1178	0,0382	0,0394
Marge nette	-0,0439	-0,0689	0,1178	0,0382	0,0394
Rentabilité économique	-0,0888	-0,2061	0,5081	0,2096	0,2154
Rentabilité financière	13,1565	-0,5012	0,5094	0,2631	0,3401
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	75564,3333
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	28056,3333
Charges salariales par employé	0	0	0	0	22597,1667
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	18654,3333
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	18654,3333
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6058	0,5273	0,6016	0,6129	0,6446
Part des charges salariales	0,347	0,4331	0,3658	0,347	0,3066
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0352	0,0311	0,023	0,0285	0,036
Part d'autres charges	0,012	0,0085	0,0096	0,0117	0,0129
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-2,4932	-6,6848	5,4485	5,935	-25,2038
Rotation des stocks	30,1497	21,5878	5,5912	34,0544	13,2036
Durée du crédit client	15,5539	20,4699	41,4126	17,5911	0
Durée du crédit fournisseur	36,4599	40,7603	36,7593	42,7548	19,8947
***RATIOS DIVERS					
Endettement	1,0178	0,3017	0,2687	0,5314	0,6526
Capacité de remboursement	-14,6981	-1,3939	0,6393	2,726	3,4137
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0155	-0,0415	0,1264	0,0594	0,0624
Taux de valeur ajoutée	-14,6981	-1,3939	0,6393	2,726	3,4137
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1082	0,1493	0,1421	0,1819	0,21
					
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