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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LE TOURNESOL-RESTAURANT	488579970					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1375015	982586	1686787	1644620	1529929	1514784
VALEUR AJOUTE	408777	426543	870806	852463	805528	777158
EBE (exédent brut d'exploitation)	78895	105665	160562	198137	179155	170495
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	60153	90187	113535	180121	162200	164500
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-93080	-8670	-191926	-131505	-125719	-128326
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0808	0,1184	0,0981	0,1229	0,12	0,1148
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7003	0,7281	0,7198	0,7135	0,7281	0,721
Marge d'exploitation	0,2123	0,054	0,0617	0,0855	0,0764	0,0644
Marge nette	0,2123	0,054	0,0617	0,0855	0,0764	0,0644
Rentabilité économique	0,0514	0,0719	0,1191	0,1326	0,1144	0,109
Rentabilité financière	0,2671	0,0665	0,1108	0,1436	0,1295	0,1347
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	69756,7143	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	29198,3571	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	35655,5714	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	27738,8571	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	27738,8571	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4894	0,5037	0,4898	0,5046	0,4853	0,4985
Part des charges salariales	0,4275	0,3841	0,4395	0,4199	0,4317	0,4191
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0587	0,0955	0,0584	0,0588	0,0662	0,0709
Part d'autres charges	0,0244	0,0166	0,0123	0,0167	0,0168	0,0115
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-34,7885	-3,5458	-42,8121	-29,7626	-30,7439	-31,55
Rotation des stocks	3,6921	2,98	1,6328	2,648	3,4801	1,4852
Durée du crédit client	0,2738	0,1844	0,0731	1,5563	0,6945	0,5384
Durée du crédit fournisseur	48,1873	15,2785	50,009	41,2948	53,8887	41,7266
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,538	0,6462	0,622	0,4297	0,5086	0,5588
Capacité de remboursement	13,7393	10,5317	7,3871	3,5644	4,9114	5,3125
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0808	0,1184	0,0981	0,1229	0,12	0,1148
Taux de valeur ajoutée	13,7393	10,5317	7,3871	3,5644	4,9114	5,3125
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,4468	1,6128	0,9274	0,9827	1,0747	1,0981
						
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