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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
GRAND TRAITEUR	487743668					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3070568	2450707	3577489	0	0	2460653
VALEUR AJOUTE	-304435	-201035	671675	0	0	912358
EBE (exédent brut d'exploitation)	-127063	-449120	-44134	0	0	120405
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	78543	-482889	-65101	0	0	95226,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-1677500	327137	75266	-70039	-225699	-124148
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0478	-0,2358	-0,0133			0,0494
Exportation	0	0	0	0	0	2350315
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	1,0201	-0,3239	0,2292			-9849,9315
Marge d'exploitation	-0,0111	-0,0645	0,0202			0,0229
Marge nette	-0,0111	-0,0645	0,0202			0,0229
Rentabilité économique	-0,0859	-0,3727	-0,043	0	0	0,2343
Rentabilité financière	0,7878	-3,9505	0,1129	0	0	0,1618
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,9558	0,8181	0,7525			0,6339
Part des charges salariales	0,0269	0,1324	0,1959	0	0	0,3132
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0114	0,0393	0,0436			0,0363
Part d'autres charges	0,0059	0,0102	0,008	0	0	0,0165
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-230,2881	62,6959	8,2917	-INF	-INF	-18,6059
Rotation des stocks	0	1,3571	6,9594	0	0	15,5631
Durée du crédit client	0	55,3021	83,1679	0	0	27,786
Durée du crédit fournisseur	96,2476	115,9111	54,8444	0	0	44,7875
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,8495	0,9644	0,6586	0,5642	0,4473	0,5851
Capacité de remboursement	16,0063	-2,4068	-10,3802	0	0	3,1582
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0478	-0,2358	-0,0133			0,0494
Taux de valeur ajoutée	16,0063	-2,4068	-10,3802	0	0	3,1582
Taux d'exportation	1	0	0			0,965
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,1867	0,2384	0	0	0,1762
						
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