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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
BISTRO JULES ET THEO	485292650			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2018	2017
EBITDA	854853	671823	999640	848059
VALEUR AJOUTE	413219	350266	561014	463907
EBE (exédent brut d'exploitation)	132189	52257	95136	69124
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	120388	102685	77897,6	58507,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-121924	-159537	-131681	-84779
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1787	0,0826	0,0964	0,0825
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale				-INF
Marge d'exploitation	0,1646	0,0606	0,0841	0,0699
Marge nette	0,1646	0,0606	0,0841	0,0699
Rentabilité économique	0,1644	0,0648	0,2589	0,2248
Rentabilité financière	0,3138	0,1881	0,1945	0,1635
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,4457	0,4463	0,4642	0,4737
Part des charges salariales	0,5123	0,49	0,4998	0,4922
Part des amortissements et crédits-$bails	0,027	0,0371	0,0273	0,0255
Part d'autres charges	0,015	0,0266	0,0087	0,0086
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-60,1447	-91,9934	-48,7272	-36,9474
Rotation des stocks	0	0	7,7692	6,6837
Durée du crédit client	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	38,0162	84,0404	79,9305	51,4036
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,5283	0,4183	0,074	0,0273
Capacité de remboursement	3,5272	3,286	0,3488	0,1433
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1787	0,0826	0,0964	0,0825
Taux de valeur ajoutée	3,5272	3,286	0,3488	0,1433
Taux d'exportation	1	1	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0,3773	0,3918
				
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