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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
TERROIR ET TRADITION 24	485158554				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	5046991	4454775	3900412	3699317	3082221
VALEUR AJOUTE	1294247	1021992	788201	756677	637576
EBE (exédent brut d'exploitation)	398956	132214	-145746	-124040	28726
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	357217	63907	-205268	-180096,2	-15572
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	711331	422335	842803	702105	488469
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0797	0,0301	-0,038	-0,0342	0,0095
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,429	0,4163	0,418	0,4233	0,4203
Marge d'exploitation	0,0598	0,0211	-0,0458	-0,0394	0,0023
Marge nette	0,0598	0,0211	-0,0458	-0,0394	0,0023
Rentabilité économique	0,2361	0,1305	-0,1054	-0,0992	0,0304
Rentabilité financière	0,4883	0,3031	-0,6591	-0,2994	0,0468
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,7819	0,7735	0,7484	0,7475	0,78
Part des charges salariales	0,1774	0,1845	0,2079	0,2123	0,1833
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0045	0,0046	0,0047	0,0049	0,0017
Part d'autres charges	0,0362	0,0375	0,0391	0,0353	0,035
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	51,8602	35,0653	80,1388	70,6331	58,7217
Rotation des stocks	127,5407	125,3885	135,1033	139,1369	153,1813
Durée du crédit client	3,3951	3,5225	4,2697	4,1399	5,1067
Durée du crédit fournisseur	48,3237	79,0321	51,829	68,8216	81,5487
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,5984	0,6574	0,8251	0,6791	0,4474
Capacité de remboursement	2,8303	10,4257	-5,5584	-4,7158	-27,1151
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0797	0,0301	-0,038	-0,0342	0,0095
Taux de valeur ajoutée	2,8303	10,4257	-5,5584	-4,7158	-27,1151
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1152	0,1146	0,1318	0,1387	0,1487
					
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