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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
AUX SAVEURS LYONNAISES PERIGOURDINES	484756101				
					
***RATIOS GENERAUX	2022	2021	2020	2019	2018
EBITDA	495347	490464	446063	424753	396961
VALEUR AJOUTE	160863	127362	134942	141873	120282
EBE (exédent brut d'exploitation)	65728	53660	65960	70122	49164
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-67027	-30138	52870	61003	46659
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	23502	143740	246953	145762	116307
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,133	0,1114	0,1509	0,1661	0,1239
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,4496	0,4067	0,4247	0,4423	0,4075
Marge d'exploitation	0,114	0,1061	0,1478	0,1491	0,1043
Marge nette	0,114	0,1061	0,1478	0,1491	0,1043
Rentabilité économique	0,1825	0,1129	0,1295	0,1526	0,1232
Rentabilité financière	-0,3143	-0,0681	0,1025	0,1191	0,0979
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	105552	99195,75
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	35468,25	30070,5
Charges salariales par employé	0	0	0	17107,25	17031
Salaires et traitements par employé	0	0	0	15323,5	14939,25
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	15323,5	14939,25
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,7596	0,8069	0,7922	0,7749	0,7776
Part des charges salariales	0,2088	0,1582	0,1736	0,1891	0,1916
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0236	0,0248	0,0269	0,0267	0,0223
Part d'autres charges	0,0079	0,0101	0,0072	0,0093	0,0084
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	17,3528	108,8831	206,1957	126,0117	106,9906
Rotation des stocks	17,918	19,5929	21,3154	19,3633	18,7356
Durée du crédit client	0,4676	0	0,6603	0	0,9268
Durée du crédit fournisseur	31,939	53,155	39,8995	36,6492	30,4535
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,0064	0,0105	0,0135	0,0186	0,0051
Capacité de remboursement	-0,0342	-0,1663	0,1302	0,1399	0,0436
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,133	0,1114	0,1509	0,1661	0,1239
Taux de valeur ajoutée	-0,0342	-0,1663	0,1302	0,1399	0,0436
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0634	0,2628	0,2514	0,2597	0,1148
					
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