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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
EPICURE	483951299					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3805222	3715531	2668984	2804266	2668485	2432311
VALEUR AJOUTE	1466567	1294397	932772	972384	904426	905488
EBE (exédent brut d'exploitation)	145303	219144	-161869	-147399	-25275	26303
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	137457,8	217325,6	-161388,8	-146695,6	-26030,4	30682
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	505302	-36364	-130357	69100	197061	105337
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0384	0,0599	-0,061	-0,0532	-0,0095	0,0109
Exportation	0	0	0	0	11358	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0					
Marge d'exploitation	0,0315	0,0706	-0,0668	-0,0537	-0,0179	0,0079
Marge nette	0,0315	0,0706	-0,0668	-0,0537	-0,0179	0,0079
Rentabilité économique	0,2058	0,4111	-1,5207	-0,4999	-0,057	0,0524
Rentabilité financière	0,296	0,7092	-1,7704	-0,5038	-0,1117	0,0477
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	77146,9592	0	176959,7333	153986,1111	220845,5	160943,8667
Valeur ajoutée par employé	29929,9388	0	62184,8	54021,3333	75368,8333	60365,8667
Charges salariales par employé	26846,3265	0	72001,2667	61336,7778	77202,8333	58225,8667
Salaires et traitements par employé	15665,5714	0	43279,0667	36751,5556	45927,8333	34567,2
Résultat courant avant impôts par employé	15665,5714	0	43279,0667	36751,5556	45927,8333	34567,2
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6283	0,6841	0,6055	0,6099	0,6432	0,6252
Part des charges salariales	0,3572	0,3042	0,3798	0,3743	0,3414	0,3619
Part des amortissements et crédits-$bails	0,005	0,0029	0,0062	0,0073	0,0091	0,004
Part d'autres charges	0,0094	0,0088	0,0085	0,0085	0,0063	0,0088
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	48,7898	-3,6281	-17,9251	9,0995	27,1409	15,9261
Rotation des stocks	16,7528	4,7332	4,8884	4,9291	8,3283	9,0197
Durée du crédit client	91,9951	126,2841	151,1416	99,3919	100,3925	95,094
Durée du crédit fournisseur	83,4282	169,5042	143,5132	83,2256	98,05	106,2948
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2634	0,3133	0	0	0	0,0174
Capacité de remboursement	1,3525	0,7684	0	0	0	0,2852
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0384	0,0599	-0,061	-0,0532	-0,0095	0,0109
Taux de valeur ajoutée	1,3525	0,7684	0	0	0	0,2852
Taux d'exportation	0	0	0	0	0,0043	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0179	0,024	0,0335	0,0343	0,0378	0,0469
						
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