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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
D - RESTAURATION	482530094			
				
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1070596	1270516	1375978	1753497
VALEUR AJOUTE	511306	627642	647419	804474
EBE (exédent brut d'exploitation)	59782	121339	97032	134053
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	70498	97996	87384	101949
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-192154	-237502	-247169	-213110
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0566	0,0966	0,0725	0,0774
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale				-INF
Marge d'exploitation	0,0353	0,077	0,0706	0,0485
Marge nette	0,0353	0,077	0,0706	0,0485
Rentabilité économique	0,1262	0,3014	0,238	0,3106
Rentabilité financière	0,1126	0,194	0,208	0,2268
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	117352,8889	125650,4	0	173137
Valeur ajoutée par employé	56811,7778	62764,2	0	80447,4
Charges salariales par employé	49619,4444	49675,5	0	66063,6
Salaires et traitements par employé	36608,4444	36860,3	0	48865,3
Résultat courant avant impôts par employé	36608,4444	36860,3	0	48865,3
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,5273	0,5357	0,5397	0,5552
Part des charges salariales	0,4322	0,4232	0,423	0,3957
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0357	0,0328	0,0296	0,0388
Part d'autres charges	0,0048	0,0083	0,0077	0,0103
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-66,4058	-68,9916	-67,3778	-44,9269
Rotation des stocks	10,7224	11,5894	10,4838	7,9693
Durée du crédit client	8,1832	7,4147	5,6437	3,8632
Durée du crédit fournisseur	112,6741	120,1457	110,7029	70,7257
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,0998	0,0602	0,1537	0,3669
Capacité de remboursement	0,6703	0,2472	0,7169	1,5535
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0566	0,0966	0,0725	0,0774
Taux de valeur ajoutée	0,6703	0,2472	0,7169	1,5535
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4533	0,3984	0,3895	0,3178
				
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