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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SOCIETE DE RESTAURATION DU MUSEE D'ORSAY	482463437				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1852096	9842687	8512739	8660528	7628630
VALEUR AJOUTE	767274	5423353	4364148	4900293	4024396
EBE (exédent brut d'exploitation)	77257	1546492	641954	1182546	356184
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	179757	397287	-59573	441250	-256490
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-743037	-434576	-854858	-1260345	-705920
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0526	0,1581	0,08	0,1378	0,0472
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	-INF	-INF			
Marge d'exploitation	-0,0457	0,0118	-0,0092	-0,0065	-0,1278
Marge nette	-0,0457	0,0118	-0,0092	-0,0065	-0,1278
Rentabilité économique	0,6328	4,6423	3,4363	9,2902	1,0927
Rentabilité financière	0,0713	0,4385	0,3158	0,6363	0,9223
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	104080,4574	72329,8829	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	57695,2447	39316,6486	0	0
Charges salariales par employé	0	40398,6702	33110,3423	0	0
Salaires et traitements par employé	0	28692,617	22972,3784	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	28692,617	22972,3784	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,3658	0,4482	0,4268	0,4222	0,4103
Part des charges salariales	0,5405	0,3904	0,428	0,4219	0,4153
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1596	0,0266	0,0318	0,0323	0,0581
Part d'autres charges	-0,0659	0,1347	0,1134	0,1236	0,1162
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-184,5752	-16,2129	-38,8639	-53,6132	-34,1238
Rotation des stocks	9,1503	2,4902	2,858	2,7593	2,6284
Durée du crédit client	163,6798	7,1357	8,7301	7,491	4,817
Durée du crédit fournisseur	732,7087	54,003	79,9314	60,9301	50,441
***RATIOS DIVERS					
Endettement	14,1553	0,0054	0,0042	0	3,8031
Capacité de remboursement	9,6136	0,0046	-0,013	0	-4,8332
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0526	0,1581	0,08	0,1378	0,0472
Taux de valeur ajoutée	9,6136	0,0046	-0,013	0	-4,8332
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5663	0,1066	0,1118	0,0827	0,1327
					
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