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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SOC STRASBOURGEOISE HEBERG ET  RESTAUR	481340370				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2017	2016	2015
EBITDA	0	0	1460833	1345251	1246311
VALEUR AJOUTE	0	0	763357	768659	720171
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	300607	329027	266941
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	226597	238756	206237
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	409812	180266	-221919	-269139	-240992
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)			0,212	0,2536	0,2204
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale			0,5021	0,6134	0,3237
Marge d'exploitation			0,0954	0,1402	0,0771
Marge nette			0,0954	0,1402	0,0771
Rentabilité économique	0	0	0,1518	0,1776	0,1531
Rentabilité financière	0	0	0,0645	0,0782	0,0475
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	129729,5	121137,7
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	76865,9	72017,1
Charges salariales par employé	0	0	0	42355,9	43262,3
Salaires et traitements par employé	0	0	0	32180	31737,8
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	32180	31737,8
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes			0,4939	0,4544	0,4261
Part des charges salariales	0	0	0,3361	0,3641	0,3752
Part des amortissements et crédits-$bails			0,0968	0,1042	0,1239
Part d'autres charges	0	0	0,0732	0,0773	0,0748
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	0	0	-57,1248	-75,7235	-72,6133
Rotation des stocks	0	0	2,3634	2,5871	2,3399
Durée du crédit client		0	0,0375	0	1,9404
Durée du crédit fournisseur	0	0	91,0028	107,121	113,3976
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,1443	0,0087	0,008	0,0086	0,0286
Capacité de remboursement	0	0	0,0701	0,0666	0,2419
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.			0,212	0,2536	0,2204
Taux de valeur ajoutée	0	0	0,0701	0,0666	0,2419
Taux d'exportation			0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	1,2662	1,3502	1,4425
					
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