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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
ADHEMAR RESTAURATION SAS	480844158					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	164070	267295	261000	277605	327827	313117
VALEUR AJOUTE	30731	137168	136257	140955	178636	165950
EBE (exédent brut d'exploitation)	18269	28078	29126	35828	71839	37066
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	16389	25000	25717	33998	67602	36150
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	4863	-3105	-7110	-4335	-20176	-15011
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1738	0,1066	0,1124	0,13	0,223	0,1199
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-INF	0			-INF	
Marge d'exploitation	0,1094	0,0852	0,0915	0,0651	0,1481	0,0447
Marge nette	0,1094	0,0852	0,0915	0,0651	0,1481	0,0447
Rentabilité économique	0,1827	0,3107	0,266	0,417	0,6643	0,48
Rentabilité financière	0,0962	0,2142	0,2154	0,2004	0,4382	0,2326
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	52571	0	0	68880,25	0	0
Valeur ajoutée par employé	15365,5	0	0	35238,75	0	0
Charges salariales par employé	34303	0	0	25519,75	0	0
Salaires et traitements par employé	29952,5	0	0	22278,75	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	29952,5	0	0	22278,75	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4877	0,5156	0,5178	0,5182	0,5124	0,4785
Part des charges salariales	0,4497	0,4413	0,4379	0,3931	0,3697	0,419
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0481	0,0308	0,0307	0,0768	0,1062	0,0908
Part d'autres charges	0,0145	0,0124	0,0136	0,0118	0,0116	0,0116
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	16,8819	-4,3025	-10,0149	-5,7428	-22,8581	-17,7226
Rotation des stocks	7,9047	5,7967	5,4991	4,5573	5,027	5,3183
Durée du crédit client	1,0935	1,6686	2,9756	1,5721	1,0357	0,7664
Durée du crédit fournisseur	50,1107	31,4475	41,5105	17,1784	39,3211	28,7862
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0	0	0	0	0,0873	0,2818
Capacité de remboursement	0	0	0	0	0,1396	0,6018
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1738	0,1066	0,1124	0,13	0,223	0,1199
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	0	0,1396	0,6018
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3467	0,1639	0,3505	0,2065	0,0797	0,1805
						
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