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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RESTAURANT LA TABLE DE CHRISTOPHE	480011717					
						
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016	2015	2014
EBITDA	340005	302027	300645	305428	322509	357011
VALEUR AJOUTE	230493	192170	192528	194681	201277	227037
EBE (exédent brut d'exploitation)	80720	37998	58032	58466	57800	70511
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	65921	35075	49738	50065	50301	59751
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-40664	-30817	-40250	-17011	-14831	-24976
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2374	0,1257	0,1934	0,192	0,1793	0,1975
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,2265	0,1147	0,1817	0,1825	0,1686	0,1885
Marge nette	0,2265	0,1147	0,1817	0,1825	0,1686	0,1885
Rentabilité économique	0,1681	0,091	0,1505	0,1695	0,1933	0,2732
Rentabilité financière	0,1299	0,0761	0,1201	0,1392	0,1606	0,2308
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4164	0,4118	0,4372	0,4393	0,4519	0,4486
Part des charges salariales	0,561	0,5645	0,5411	0,5388	0,5289	0,5345
Part des amortissements et crédits-$bails	0,014	0,0126	0,0142	0,0155	0,013	0,0112
Part d'autres charges	0,0086	0,0112	0,0075	0,0064	0,0062	0,0057
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-43,6534	-37,2145	-48,9496	-20,3937	-16,7881	-25,5353
Rotation des stocks	2,6952	2,3327	1,3747	2,6177	2,8687	2,7263
Durée du crédit client	1,3329	0	0	1,7733	0,7509	2,5986
Durée du crédit fournisseur	28,614	37,2046	40,5178	40,3888	40,1973	46,0255
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0024	0,0016	0,0014	0,0176	0,0243	0,0513
Capacité de remboursement	0,0176	0,0195	0,0111	0,1214	0,1447	0,2214
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2374	0,1257	0,1934	0,192	0,1793	0,1975
Taux de valeur ajoutée	0,0176	0,0195	0,0111	0,1214	0,1447	0,2214
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1974	0,228	0,2281	0,2364	0,2248	0,198
						
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