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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BOULANGERIE PATISSERIE RUSSO	479664757					
						
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016	2015
EBITDA	1862287	2085158	2084228	1995209	2049858	1868783
VALEUR AJOUTE	794193	915950	883330	857646	881416	753080
EBE (exédent brut d'exploitation)	-94101	75675	14003	17950	38908	-12521
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-116120	107933	15635	22860	16378	-11776
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-251857	11838	10789	-14207	-37335	-55622
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0518	0,0365	0,0069	0,0091	0,0193	-0,0068
Exportation	220717	313198	313296	236018	198209	202963
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	-0,0418	0,0344	0,0134	0,0076	0,006	-0,0189
Marge nette	-0,0418	0,0344	0,0134	0,0076	0,006	-0,0189
Rentabilité économique	-0,1449	0,1148	0,0238	0,0305	0,0631	-0,0192
Rentabilité financière	-0,2661	0,2412	0,0894	0,062	0,0451	0,0151
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5267	0,5743	0,5644	0,5583	0,5551	0,5727
Part des charges salariales	0,4498	0,4083	0,4151	0,4169	0,4033	0,3959
Part des amortissements et crédits-$bails	0,011	0,0081	0,0099	0,0144	0,0177	0,0224
Part d'autres charges	0,0125	0,0093	0,0106	0,0104	0,0239	0,0089
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-50,6444	2,0849	1,9264	-2,6412	-6,7709	-11,0132
Rotation des stocks	7,0469	7,4051	6,6682	6,0484	6,2543	7,6957
Durée du crédit client	18,862	51,9563	51,8541	52,3766	48,2564	53,2594
Durée du crédit fournisseur	37,7159	49,5279	68,9001	73,5445	64,5478	72,3547
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4375	0,2982	0,4047	0,4564	0,5143	0,562
Capacité de remboursement	-2,4471	1,8203	15,2605	11,736	19,3765	-31,1914
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0518	0,0365	0,0069	0,0091	0,0193	-0,0068
Taux de valeur ajoutée	-2,4471	1,8203	15,2605	11,736	19,3765	-31,1914
Taux d'exportation	0,1216	0,1511	0,1533	0,1202	0,0985	0,1101
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2883	0,2253	0,2292	0,2492	0,256	0,2983
						
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