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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LE PALAIS DE LA VIANDE	477925788					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1493581	1535816	1574789	1579851	1630166	1639841
VALEUR AJOUTE	269746	370038	330589	354947	349974	346374
EBE (exédent brut d'exploitation)	11137	116427	66382	79919	94719	85536
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	13435	92584	56907	68314	76847	69802
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	384363	477125	459250	491746	508535	459414
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0075	0,0761	0,0423	0,0506	0,0582	0,0522
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,2841	0,3242	0,3015	0,3336	0,3192	0,3035
Marge d'exploitation	0,0038	0,0738	0,0421	0,0487	0,0577	0,051
Marge nette	0,0038	0,0738	0,0421	0,0487	0,0577	0,051
Rentabilité économique	0,0222	0,2014	0,1227	0,1436	0,1688	0,155
Rentabilité financière	0,0205	0,1508	0,0963	0,118	0,1327	0,1212
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	248774,8333	218453,7143	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	44957,6667	52862,5714	0	0	0	0
Charges salariales par employé	41947	35347,1429	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	32938	27623,5714	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	32938	27623,5714	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8219	0,8146	0,8214	0,8139	0,832	0,8295
Part des charges salariales	0,1691	0,1739	0,1692	0,1764	0,1615	0,1607
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0037	0,0038	0,0032	0,002	0,0018	0,0021
Part d'autres charges	0,0053	0,0078	0,0062	0,0076	0,0047	0,0078
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	93,9889	113,8853	106,776	113,7254	114,0059	102,4105
Rotation des stocks	2,8517	3,2349	3,0189	3,3346	2,6236	2,9315
Durée du crédit client	4,6852	4,5037	5,0798	3,6706	3,6912	6,8428
Durée du crédit fournisseur	21,9024	15,7155	20,2259	28,3574	33,1567	33,5129
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0	0	0	0,0048	0,0048	0,0049
Capacité de remboursement	0	0	0	0,0392	0,0348	0,0384
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0075	0,0761	0,0423	0,0506	0,0582	0,0522
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	0,0392	0,0348	0,0384
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0199	0,0121	0,0138	0,0054	0,0057	0,0073
						
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