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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
COLLET RESTAURATION	477641427					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	423802	408736	704569	713854	803080	818495
VALEUR AJOUTE	55020	82775	281277	275456	336074	360834
EBE (exédent brut d'exploitation)	-21145	-74315	-13557	-31015	19150	46448
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-26029	-77791	-19563	-35440	16575	37793
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-18892	4765	-42470	-28289	-32603	-32566
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0672	-0,2093	-0,0197	-0,044	0,0242	0,0575
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,1571	0,291	0,1604	0,3055	0,189	0,2831
Marge d'exploitation	-0,0344	-0,1666	-0,0211	-0,0544	0,0164	0,0444
Marge nette	-0,0344	-0,1666	-0,0211	-0,0544	0,0164	0,0444
Rentabilité économique	-0,09	-0,287	-0,0605	-0,1231	0,0694	0,1706
Rentabilité financière	-0,1131	-0,4257	-0,0923	-0,1832	0,0436	0,1158
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	89741,2222
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	40092,6667
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	34107
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	27115,2222
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	27115,2222
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,604	0,5907	0,5765	0,5809	0,5882	0,5822
Part des charges salariales	0,3692	0,3785	0,3976	0,3926	0,3871	0,3922
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0127	0,0148	0,0115	0,0098	0,0092	0,013
Part d'autres charges	0,0142	0,0159	0,0144	0,0166	0,0156	0,0126
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-21,9197	4,8972	-22,5244	-14,6455	-15,0226	-14,7171
Rotation des stocks	2,3556	4,2384	3,6348	3,7845	4,0836	4,2088
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	35,2367	9,2854	26,3121	21,3226	19,0307	17,3782
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,445	0,4393	0,076	0,1026	0,0302	0,06
Capacité de remboursement	-4,018	-1,4621	-0,87	-0,7291	0,5035	0,4323
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0672	-0,2093	-0,0197	-0,044	0,0242	0,0575
Taux de valeur ajoutée	-4,018	-1,4621	-0,87	-0,7291	0,5035	0,4323
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,9307	0,8399	0,4427	0,4439	0,3746	0,3732
						
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