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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
HOFFMAN ET BOULANGER SA	470501461					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	17072717	11942605	11853605	12031714	12360982	11022836
VALEUR AJOUTE	3161477	2164925	1944915	1875594	1861537	1612508
EBE (exédent brut d'exploitation)	1290956	710533	460758	471992	486948	354410
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	1036396	522126	347632	271546	345751	211380
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	4250935	3151190	2841753	2919990	2863586	2882637
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0757	0,0596	0,0389	0,0396	0,0394	0,0322
Exportation	740295	767765	887131	773720	421637	240034
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,2279	0,2293	0,2181	0,2134	0,2018	0,2022
Marge d'exploitation	0,0724	0,0512	0,0287	0,0329	0,034	0,0226
Marge nette	0,0724	0,0512	0,0287	0,0329	0,034	0,0226
Rentabilité économique	0,2049	0,1113	0,0926	0,0975	0,1039	0,0778
Rentabilité financière	0,1193	0,0869	0,0569	0,0691	0,0695	0,0542
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	1066507,625	0	0	0	823583,3333	0
Valeur ajoutée par employé	197592,3125	0	0	0	124102,4667	0
Charges salariales par employé	112182,25	0	0	0	87547,4	0
Salaires et traitements par employé	73024,8125	0	0	0	58749,6667	0
Résultat courant avant impôts par employé	73024,8125	0	0	0	58749,6667	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8778	0,8605	0,8599	0,8629	0,8787	0,8706
Part des charges salariales	0,1133	0,1222	0,124	0,1158	0,11	0,1116
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0039	0,0054	0,0054	0,005	0,0041	0,0041
Part d'autres charges	0,0049	0,0119	0,0106	0,0164	0,0072	0,0136
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	90,9271	96,515	87,5607	89,4163	84,6066	95,7092
Rotation des stocks	68,8518	73,6927	45,8946	51,9942	50,0562	48,6159
Durée du crédit client	58,1808	64,682	67,3006	66,1486	77,815	70,5551
Durée du crédit fournisseur	25,4344	33,7744	29,0698	32,4278	43,7708	28,5934
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0433	0,1908	0,0515	0,0559	0,049	0,0598
Capacité de remboursement	0,2633	2,3341	0,737	0,9954	0,6634	1,2885
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0757	0,0596	0,0389	0,0396	0,0394	0,0322
Taux de valeur ajoutée	0,2633	2,3341	0,737	0,9954	0,6634	1,2885
Taux d'exportation	0,0434	0,0644	0,0749	0,0649	0,0341	0,0218
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,012	0,013	0,0138	0,0143	0,0143	0,0139
						
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