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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
FOOD AND BEVERAGE SERVICE	453729998			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018
EBITDA	6274837	0	0	5498995
VALEUR AJOUTE	928229	0	0	1030084
EBE (exédent brut d'exploitation)	487077	0	0	345723
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	402378	0	0	256232,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1358865	1045448	874465	735278
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0794			0,0629
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,2204			0,2626
Marge d'exploitation	0,0766			0,0548
Marge nette	0,0766			0,0548
Rentabilité économique	0,1994	0	0	0,2374
Rentabilité financière	0,2009	0	0	0,286
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	613323,6	0	0	687373,625
Valeur ajoutée par employé	92822,9	0	0	128760,5
Charges salariales par employé	51794,9	0	0	69499,75
Salaires et traitements par employé	39758,3	0	0	52099,25
Résultat courant avant impôts par employé	39758,3	0	0	52099,25
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,8967			0,86
Part des charges salariales	0,0892	0	0	0,107
Part des amortissements et crédits-$bails	0,006			0,0083
Part d'autres charges	0,0081	0	0	0,0247
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	80,8685	0	0	48,8047
Rotation des stocks	36,1504	0	0	25,7361
Durée du crédit client	73,7867	0	0	51,8576
Durée du crédit fournisseur	44,4188	0	0	37,5419
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,4164	0,355	0,2233	0,4415
Capacité de remboursement	2,5283	0	0	2,509
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0794			0,0629
Taux de valeur ajoutée	2,5283	0	0	2,509
Taux d'exportation	0			0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0341	0	0	0,0308
				
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