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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CAFETERIA DE PARIS	453598435					
						
***RATIOS GENERAUX	2020	2020	2019	2019	2018	2018
EBITDA	497000	497000	718390	718390	865049	865049
VALEUR AJOUTE	183793	183793	313382	313382	399399	399399
EBE (exédent brut d'exploitation)	-51483	-51483	-16864	-16864	-9028	-9028
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-76927	-76927	-31102	-31102	-41239	-41239
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-579049	-579049	-303583	-303583	-247432	-247432
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1079	-0,1079	-0,0245	-0,0245	-0,0108	-0,0108
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6284	0,6284	0,6886	0,6886	0,6867	0,6867
Marge d'exploitation	-0,2666	-0,2666	-0,1612	-0,1612	-0,1716	-0,1716
Marge nette	-0,2666	-0,2666	-0,1612	-0,1612	-0,1716	-0,1716
Rentabilité économique	1,0177	1,0177	-0,0515	-0,0515	-0,0205	-0,0205
Rentabilité financière	0,4665	0,4665	0,6877	0,6877	2,7995	2,7995
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	64351,8462	64351,8462
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	30723	30723
Charges salariales par employé	0	0	0	0	29975,3077	29975,3077
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	24094,1538	24094,1538
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	24094,1538	24094,1538
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4699	0,4699	0,4525	0,4525	0,4334	0,4334
Part des charges salariales	0,3419	0,3419	0,3705	0,3705	0,3864	0,3864
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1397	0,1397	0,1122	0,1122	0,1125	0,1125
Part d'autres charges	0,0485	0,0485	0,0648	0,0648	0,0677	0,0677
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-443,0098	-443,0098	-160,8948	-160,8948	-107,9554	-107,9554
Rotation des stocks	4,2029	4,2029	4,3919	4,3919	3,5467	3,5467
Durée du crédit client	0	0	0	0	15,2401	15,2401
Durée du crédit fournisseur	507,5414	507,5414	167,5443	167,5443	114,2261	114,2261
***RATIOS DIVERS						
Endettement	-4,9303	-4,9303	1,4884	1,4884	1,1132	1,1132
Capacité de remboursement	-3,2421	-3,2421	-15,6806	-15,6806	-11,9166	-11,9166
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1079	-0,1079	-0,0245	-0,0245	-0,0108	-0,0108
Taux de valeur ajoutée	-3,2421	-3,2421	-15,6806	-15,6806	-11,9166	-11,9166
Taux d'exportation	1	1	1	1	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,0937	1,0937	0,8842	0,8842	0,8329	0,8329
						
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