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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
CAFE GEORGE V	453145740		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	7439700	8011066	7203233
VALEUR AJOUTE	5213904	5744159	5081270
EBE (exédent brut d'exploitation)	2000390	2360060	2085121
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	1439033	1654661	1475520
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-206567	-589806	-242951
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2722	0,2971	0,2919
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale			
Marge d'exploitation	0,2456	0,2689	0,2597
Marge nette	0,2456	0,2689	0,2597
Rentabilité économique	0,2731	0,32	0,2797
Rentabilité financière	0,1715	0,1938	0,1676
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,3872	0,3826	0,3944
Part des charges salariales	0,5353	0,5341	0,5329
Part des amortissements et crédits-$bails	0,042	0,0406	0,0442
Part d'autres charges	0,0354	0,0427	0,0285
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-10,2592	-27,0969	-12,4123
Rotation des stocks	7,3517	6,4336	6,6629
Durée du crédit client	0,0402	0,0299	0,1694
Durée du crédit fournisseur	44,7289	48,9018	30,0776
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,0143	0,006	0,0059
Capacité de remboursement	0,0726	0,0266	0,03
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2722	0,2971	0,2919
Taux de valeur ajoutée	0,0726	0,0266	0,03
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,7437	0,7156	0,8203
			
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