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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LES FROMAGES DU PLATEAU	452042948					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	389656	323721	302948	281470	282183	259392
VALEUR AJOUTE	66928	57372	56141	49888	51006	45431
EBE (exédent brut d'exploitation)	26023	21742	20331	13244	13524	15070
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	20962	17325	14424	11708	11366	12194
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-18340	-12714	-2794	4688	-29677	-14226
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0672	0,0674	0,0684	0,0477	0,0482	0,059
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,2895	0,2956	0,2921	0,3	0,2827	0,2808
Marge d'exploitation	0,0436	0,0431	0,0514	0,0276	0,0347	0,0578
Marge nette	0,0436	0,0431	0,0514	0,0276	0,0347	0,0578
Rentabilité économique	0,199	0,2209	0,2126	0,1434	0,1907	0,2732
Rentabilité financière	0,1303	0,1225	0,1546	0,0857	0,147	0,2182
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8591	0,8554	0,8381	0,8325	0,8416	0,8579
Part des charges salariales	0,1051	0,111	0,1193	0,1329	0,139	0,115
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0308	0,0257	0,0288	0,0281	0,0144	0,017
Part d'autres charges	0,005	0,0079	0,0138	0,0066	0,005	0,01
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-17,2891	-14,3941	-3,431	6,1592	-38,6439	-20,3368
Rotation des stocks	18,8774	28,0675	26,5062	24,8421	20,8752	22,0354
Durée du crédit client	5,983	8,3175	15,5453	22,9832	20,4372	12,063
Durée du crédit fournisseur	31,5422	36,589	29,7995	27,6314	79,1292	30,3018
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3442	0,2423	0,3154	0,4008	0,2866	0,2176
Capacité de remboursement	2,1473	1,3765	2,0909	3,1607	1,7885	0,9843
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0672	0,0674	0,0684	0,0477	0,0482	0,059
Taux de valeur ajoutée	2,1473	1,3765	2,0909	3,1607	1,7885	0,9843
Taux d'exportation	1	1	1	1	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1934	0,1496	0,1889	0,2232	0,2165	0,1363
						
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