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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
MERVEILLES DE PAIN	451810170					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2168854	2053927	1977326	1514374	1129343	0
VALEUR AJOUTE	1164467	1092288	986673	719222	612352	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	221254	222491	248955	205286	146134	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	175762,8	177608,8	195922,8	172608	136110	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-180046	-177674	-224821	-139537	-53789	-103574
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1054	0,1095	0,1267	0,1363	0,1309	
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale				-INF	-INF	
Marge d'exploitation	0,0766	0,0784	0,103	0,1145	0,1126	
Marge nette	0,0766	0,0784	0,103	0,1145	0,1126	
Rentabilité économique	0,3451	0,3472	0,5597	0,7623	0,6231	0
Rentabilité financière	0,4983	0,4949	0,5554	0,519	0,4645	0
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4684	0,4966	0,5526	0,5875	0,5022	
Part des charges salariales	0,4847	0,4569	0,4138	0,3829	0,4621	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0324	0,0347	0,0264	0,0255	0,0286	
Part d'autres charges	0,0145	0,0118	0,0072	0,0042	0,0071	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-31,3137	-31,9198	-41,7511	-33,8222	-17,5811	-INF
Rotation des stocks	10,9782	9,024	7,7073	8,19	7,4708	0
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	
Durée du crédit fournisseur	33,3876	30,7265	34,6878	36,5805	36,8498	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,6288	0,6343	0,3967	0	0	0,0167
Capacité de remboursement	2,2937	2,2887	0,9005	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1054	0,1095	0,1267	0,1363	0,1309	
Taux de valeur ajoutée	2,2937	2,2887	0,9005	0	0	0
Taux d'exportation	0	0	0	0	1	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0959	0,1104	0,1374	0,0664	0,0851	0
						
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