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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BOULANGERIE RIVIERA	451789226				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1083106	1075393	1011456	792094	648429
VALEUR AJOUTE	518476	533487	467990	364613	289007
EBE (exédent brut d'exploitation)	54367	63697	30965	47256	25866
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	29653,6	52904	21110,4	43629	24593
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-49915	-82697	-12876	-11830	-48032
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0518	0,0594	0,0317	0,061	0,0402
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,7199	0,7162	0,6624	0,5525	0,4636
Marge d'exploitation	0,0574	0,0392	0,037	0,066	0,0385
Marge nette	0,0574	0,0392	0,037	0,066	0,0385
Rentabilité économique	0,1538	0,1698	0,0796	0,4128	0,4242
Rentabilité financière	0,2343	0,2692	0,2468	0,4675	0,4332
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	75039,8571	76639	65110,8667	0	53650,1667
Valeur ajoutée par employé	37034	38106,2143	31199,3333	0	24083,9167
Charges salariales par employé	32821,2143	33455	28737,5333	0	21708,6667
Salaires et traitements par employé	26669,2857	26774,5	23013,8667	0	17515,1667
Résultat courant avant impôts par employé	26669,2857	26774,5	23013,8667	0	17515,1667
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5204	0,5221	0,5217	0,5536	0,5689
Part des charges salariales	0,4494	0,4533	0,4421	0,4298	0,4177
Part des amortissements et crédits-$bails	0,022	0,0206	0,0188	0,0088	0,0062
Part d'autres charges	0,0082	0,004	0,0174	0,0078	0,0072
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-17,3422	-28,1323	-4,812	-5,5728	-27,2315
Rotation des stocks	3,2934	3,7529	4,4605	4,8808	4,374
Durée du crédit client	3,3148	1,5921	1,5784	0	0
Durée du crédit fournisseur	30,0116	32,4485	27,8522	30,1929	44,2498
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,568	0,6884	0,7291	0,1316	0,1321
Capacité de remboursement	6,7697	4,8819	13,4429	0,3454	0,3275
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0518	0,0594	0,0317	0,061	0,0402
Taux de valeur ajoutée	6,7697	4,8819	13,4429	0,3454	0,3275
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2771	0,2908	0,3346	0,0506	0,0564
					
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