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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LA CREMERIE PARISIENNE	451075220					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	5009405	3477703	5767796	5469270	0	4205821
VALEUR AJOUTE	425579	187641	913286	897049	0	579934
EBE (exédent brut d'exploitation)	320642	-95811	389656	381159	0	167483
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	302017,6	-89988,6	219929,2	260869,4	0	123765
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	195889	142480	248971	335675	202779	114661
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0685	-0,0285	0,0684	0,0703		0,0399
Exportation	0	0	34063	48954	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,209	0,213	0,2415	0,2494		0,2352
Marge d'exploitation	0,0662	-0,0167	0,0477	0,0575		0,0298
Marge nette	0,0662	-0,0167	0,0477	0,0575		0,0298
Rentabilité économique	0,1834	-0,0557	0,5112	0,4539	0	0,318
Rentabilité financière	0,3519	-0,0473	0,2363	0,2618	0	0,1519
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	372899,2222	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	20849	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	32483,1111	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	28617	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	28617	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,9057	0,897	0,8709	0,8783		0,8861
Part des charges salariales	0,0803	0,0828	0,0919	0,097	0	0,0951
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0068	0,0087	0,0075	0,0097		0,006
Part d'autres charges	0,0072	0,0115	0,0298	0,015	0	0,0127
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	15,2776	15,4958	15,9531	22,5993	0	9,9744
Rotation des stocks	9,828	5,6319	6,2591	5,5851	0	6,2618
Durée du crédit client	42,7754	17,327	34,0101	53,162	0	51,9429
Durée du crédit fournisseur	39,7284	19,7638	28,1669	47,3454	0	53,5224
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4968	0,5872	0,0244	0,0413	0,08	0,0595
Capacité de remboursement	2,8753	-11,2219	0,0847	0,1328	0	0,2531
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0685	-0,0285	0,0684	0,0703		0,0399
Taux de valeur ajoutée	2,8753	-11,2219	0,0847	0,1328	0	0,2531
Taux d'exportation	0	0	0,006	0,009		0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0323	0,0489	0,029	0,0355	0	0,0367
						
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