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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
MINOTTI RESTAURATION	449634443				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	549020	1124076	1006720	1278298	974518
VALEUR AJOUTE	91010	550992	516003	635182	461211
EBE (exédent brut d'exploitation)	-58458	143064	113764	195753	48222
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-44483	126382	99829	163176	59266
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-54695	-183436	-182578	-188685	-36031
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1464	0,1279	0,1133	0,1573	0,0495
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale				1	
Marge d'exploitation	-0,0164	0,0756	0,0405	0,1083	-0,0315
Marge nette	-0,0164	0,0756	0,0405	0,1083	-0,0315
Rentabilité économique	-0,0844	0,2896	0,1802	0,2581	0,0609
Rentabilité financière	-0,0063	0,1319	0,0535	0,2515	-0,0535
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	111543,1111	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	57333,6667	0	0
Charges salariales par employé	0	0	43994,8889	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	32359,1111	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	32359,1111	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5547	0,5461	0,505	0,5331	0,5098
Part des charges salariales	0,3364	0,3879	0,4099	0,3788	0,4037
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1011	0,0614	0,0765	0,0822	0,0793
Part d'autres charges	0,0078	0,0046	0,0087	0,0058	0,0071
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-50,0133	-59,8531	-66,3829	-55,3264	-13,5072
Rotation des stocks	15,1891	7,5893	8,1933	5,4256	5,9904
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	161,0989	83,5203	93,7351	61,5378	35,1345
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,3072	0,0218	0,3357	0,4766	0,5361
Capacité de remboursement	-4,7857	0,0853	2,1228	2,2151	7,1594
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1464	0,1279	0,1133	0,1573	0,0495
Taux de valeur ajoutée	-4,7857	0,0853	2,1228	2,2151	7,1594
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,4299	0,5482	0,6629	0,5856	0,8293
					
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