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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
AUTHENTIQUE RESTAURANT	449435700				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2865294	4764785	4863580	4925634	4960010
VALEUR AJOUTE	497697	1764737	1735206	1713417	1683089
EBE (exédent brut d'exploitation)	380501	630500	475467	463864	495437
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	342874	394690,8	358831,8	340271	361089,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	944549	361412	162503	-21762	-68185
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1617	0,1338	0,0989	0,0954	0,1009
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,7437	0,7493	0,7301	0,7169	0,7082
Marge d'exploitation	0,0835	0,0973	0,0587	0,0545	0,0606
Marge nette	0,0835	0,0973	0,0587	0,0545	0,0606
Rentabilité économique	0,1357	0,4692	0,4147	0,4248	0,4522
Rentabilité financière	0,1226	0,2106	0,2135	0,2299	0,3388
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6989	0,6877	0,6745	0,6792	0,6955
Part des charges salariales	0,2211	0,2531	0,2664	0,2619	0,2457
Part des amortissements et crédits-$bails	0,067	0,047	0,0462	0,0455	0,0456
Part d'autres charges	0,013	0,0121	0,0129	0,0135	0,0131
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	146,4864	28,003	12,334	-1,6336	-5,0694
Rotation des stocks	16,2234	15,9938	15,5833	15,7002	15,0049
Durée du crédit client	7,6787	8,7193	8,5489	8,2708	6,7395
Durée du crédit fournisseur	135,8388	86,8907	90,5946	88,5677	72,793
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,4984	0,131	0,1959	0,3361	0,4903
Capacité de remboursement	4,0754	0,4459	0,6258	1,0786	1,4877
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1617	0,1338	0,0989	0,0954	0,1009
Taux de valeur ajoutée	4,0754	0,4459	0,6258	1,0786	1,4877
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3616	0,17	0,1855	0,2034	0,2191
					
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