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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CAFE LA JATTE	448179093					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2931473	2595912	4431529	4793327	4644990	4566412
VALEUR AJOUTE	891552	635981	2024751	2182008	2211634	2176408
EBE (exédent brut d'exploitation)	166963	-357418	68738	84008	201827	116300
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	157833	-365392	47860	60316	183564	90037
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-962981	-592083	-867800	-884376	-579506	-767812
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0659	-0,1711	0,0157	0,0178	0,0441	0,0257
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0	-INF	0	0	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,054	-0,0383	-0,0151	-0,0041	0,0186	-0,0096
Marge nette	0,054	-0,0383	-0,0151	-0,0041	0,0186	-0,0096
Rentabilité économique	0,0482	-0,1035	0,0243	0,0282	0,059	0,0353
Rentabilité financière	0,0717	0,0488	-0,0548	-0,0256	0,0447	-0,0319
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	99740,7045	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	46017,0682	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	42266,0455	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	31909,4091	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	31909,4091	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,587	0,5429	0,5256	0,5262	0,5183	0,5098
Part des charges salariales	0,3692	0,3804	0,4135	0,4154	0,4189	0,4277
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0208	0,0429	0,0366	0,0354	0,0371	0,0354
Part d'autres charges	0,023	0,0339	0,0243	0,0231	0,0257	0,0271
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-138,8105	-103,4692	-72,1751	-68,4704	-46,2319	-61,9141
Rotation des stocks	5,6054	5,2857	3,46	3,1671	3,0633	2,855
Durée du crédit client	9,1096	2,2535	6,6466	5,8671	11,2347	6,5991
Durée du crédit fournisseur	154,8082	169,0703	107,2825	84,8193	76,6415	89,6282
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4963	0,5311	0,4546	0,4545	0,5132	0,5173
Capacité de remboursement	10,8861	-5,0167	26,8197	22,4374	9,5648	18,9358
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0659	-0,1711	0,0157	0,0178	0,0441	0,0257
Taux de valeur ajoutée	10,8861	-5,0167	26,8197	22,4374	9,5648	18,9358
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,4505	1,7703	0,8196	0,7927	0,8445	0,8658
						
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