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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
L'EMILE BROCHETTES CHALON SUR SAONE	444972558				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	787827	884213	1035347	1055361	1022033
VALEUR AJOUTE	152515	277490	381819	408963	424348
EBE (exédent brut d'exploitation)	-142184	-24768	39240	36210	73211
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-142737	-25918	39325	35179	67125
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	22069	24113	-8079	-13451	-21156
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,285	-0,0306	0,0387	0,035	0,0732
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	0,2013	-0,0053	0,0225	0,0227	0,0624
Marge nette	0,2013	-0,0053	0,0225	0,0227	0,0624
Rentabilité économique	-0,3497	-0,0775	0,1519	0,1576	0,3045
Rentabilité financière	0,3435	-0,0234	0,116	0,1154	0,2838
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	49882,8	80822,9	101341,7	73957,2143	0
Valeur ajoutée par employé	15251,5	27749	38181,9	29211,6429	0
Charges salariales par employé	30134,9	30879,7	33017,5	25104,6429	0
Salaires et traitements par employé	27162	26846,6	28063,6	21370,2143	0
Résultat courant avant impôts par employé	27162	26846,6	28063,6	21370,2143	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5038	0,5974	0,6238	0,6071	0,5996
Part des charges salariales	0,4384	0,3476	0,3261	0,3406	0,3476
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0358	0,0327	0,0303	0,0295	0,032
Part d'autres charges	0,022	0,0224	0,0198	0,0228	0,0208
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	16,1482	10,8895	-2,9098	-4,7418	-7,7237
Rotation des stocks	64,6974	31,4628	22,8575	23,0338	18,4691
Durée du crédit client	0,2829	0,1867	1,007	0,6968	1,1993
Durée du crédit fournisseur	64,8221	23,9064	19,1935	19,7296	14,5512
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,283	0,3993	0,179	0,0957	0,1508
Capacité de remboursement	-0,8061	-4,9237	1,1763	0,6253	0,5403
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,285	-0,0306	0,0387	0,035	0,0732
Taux de valeur ajoutée	-0,8061	-4,9237	1,1763	0,6253	0,5403
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4237	0,2686	0,2163	0,1964	0,2093
					
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