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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
CUISINES DE FRANCE	443433909				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2016
EBITDA	1903998	2261705	3671982	3553416	0
VALEUR AJOUTE	661272	594921	1097321	1077205	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	86775	-82143	-3785	40211	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	105258	-77224	59745	71316	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-380243	-616347	-143714	-166030	-469469
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0479	-0,0338	-0,0011	0,0117	
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,683	0,6704	0,605	0,598	
Marge d'exploitation	0,0078	-0,0507	-0,0157	-0,005	
Marge nette	0,0078	-0,0507	-0,0157	-0,005	
Rentabilité économique	0,0708	-0,0816	-0,0043	0,0456	0
Rentabilité financière	0,2473	-0,2512	0,0184	0,0248	0
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6419	0,6841	0,6815	0,6823	
Part des charges salariales	0,2969	0,2801	0,2893	0,2831	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0501	0,0184	0,0199	0,0205	
Part d'autres charges	0,0111	0,0173	0,0093	0,0142	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-76,6112	-92,4567	-14,6293	-17,6464	-INF
Rotation des stocks	81,5952	42,9788	55,5292	55,4158	0
Durée du crédit client	16,4721	31,9067	28,22	12,8871	0
Durée du crédit fournisseur	30,9185	74,6232	26,2295	11,5565	0
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,4933	0,5356	0,3362	0,3431	0,3339
Capacité de remboursement	5,7479	-6,985	4,9609	4,2413	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0479	-0,0338	-0,0011	0,0117	
Taux de valeur ajoutée	5,7479	-6,985	4,9609	4,2413	0
Taux d'exportation	1	0	0	0	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4282	0,2724	0,1189	0,1379	0
					
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