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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
RESTAURANT BODEGA LA PLANCHA	443155734				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2016
EBITDA	650487	641597	852628	1147153	1140042
VALEUR AJOUTE	253110	228106	421808	596737	620779
EBE (exédent brut d'exploitation)	82313	-15011	36876	52398	114443
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	87560	-34965	28404	41582	92639
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-94931	-116750	-130298	-76624	-92926
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1478	-0,0259	0,0439	0,0463	0,1009
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,7297	0,714	0,7178	0,7111	0,7274
Marge d'exploitation	0,1626	-0,0236	0,0279	0,0385	0,0847
Marge nette	0,1626	-0,0236	0,0279	0,0385	0,0847
Rentabilité économique	0,1439	-0,0283	0,0712	0,089	0,1646
Rentabilité financière	0,2057	-0,0852	0,0389	0,0672	0,1729
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5427	0,5369	0,5055	0,4843	0,4917
Part des charges salariales	0,4123	0,4062	0,4514	0,4716	0,4708
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0242	0,0231	0,0271	0,0208	0,0214
Part d'autres charges	0,0208	0,0338	0,016	0,0233	0,0161
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-62,2064	-73,482	-56,5567	-24,7236	-29,9069
Rotation des stocks	6,7645	2,7553	3,9263	1,7282	1,8284
Durée du crédit client	0,118	0	1,4617	2,6633	6,8071
Durée du crédit fournisseur	27,0264	31,9254	37,9485	20,9018	26,4211
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,1854	0,3032	0,2242	0,3278	0,3888
Capacité de remboursement	1,2111	-4,6045	4,0844	4,6428	2,9183
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1478	-0,0259	0,0439	0,0463	0,1009
Taux de valeur ajoutée	1,2111	-4,6045	4,0844	4,6428	2,9183
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,613	0,6093	0,4214	0,3291	0,3553
					
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