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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LA GOURMANDE DE COMBOURG	442647541					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	76701	61557	71045	61643	61119	56350
VALEUR AJOUTE	-1752	1481	21464	14685	17449	12767
EBE (exédent brut d'exploitation)	16623	3986	7400	3540	7792	5402
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	18674	5769	6435	4359	794	4593
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	5864	5531	-2627	-3613	-3544	-2496
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,3741	0,0946	0,1065	0,0589	0,1308	0,1022
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7146	0,7232	0,7495	0,7471	0,7504	0,7507
Marge d'exploitation	0,3316	0,082	0,1106	0,063	0,1334	0,1061
Marge nette	0,3316	0,082	0,1106	0,063	0,1334	0,1061
Rentabilité économique	0,2136	0,0617	0,1851	0,0899	0,2186	0,1418
Rentabilité financière	0,3569	0,1451	0,3	0,1939	0,1245	0,4063
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7453	0,6994	0,7573	0,7851	0,7922	0,7897
Part des charges salariales	0,1713	0,2572	0,2056	0,1751	0,1637	0,1668
Part des amortissements et crédits-$bails	0	0	0,0204	0,0175	0,0143	0
Part d'autres charges	0,0833	0,0434	0,0167	0,0224	0,0297	0,0435
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	48,1694	47,9358	-13,8062	-21,9407	-21,7139	-17,2415
Rotation des stocks	36,5602	17,5797	13,3599	14,8089	14,0132	13,9324
Durée du crédit client	1,7593	0	1,2219	1,3208	0,434	1,0707
Durée du crédit fournisseur	12,5659	19,8746	26,9072	53,4785	49,5188	73,8831
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4755	0,5939	0,4388	0,601	0,6448	0,709
Capacité de remboursement	1,9812	6,6531	2,7267	5,4276	28,9383	5,8789
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,3741	0,0946	0,1065	0,0589	0,1308	0,1022
Taux de valeur ajoutée	1,9812	6,6531	2,7267	5,4276	28,9383	5,8789
Taux d'exportation	1	1	0	1	0	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,5159	1,3676	0,6087	0,7071	0,6918	0,7661
						
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