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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
AU PAIN DE MON GRAND PERE	442681441					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	449419	388736	493568	481147	361168	263570
VALEUR AJOUTE	275231	255053	359235	376464	242519	159266
EBE (exédent brut d'exploitation)	72794	76635	218585	235968	90593	28649
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	97883	177592	362330	148818	260542	103385
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-55841	74779	-97560	138013	130481	-85989
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1621	0,1975	0,4431	0,4929	0,2511	0,109
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	-0,131	0,0194	0,4428	0,2735	0,2487	-0,6963
Marge nette	-0,131	0,0194	0,4428	0,2735	0,2487	-0,6963
Rentabilité économique	0,0223	0,0295	0,0858	0,0971	0,0397	0,0124
Rentabilité financière	0,1888	0,1198	0,1671	0,1202	0,1448	-0,0608
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	90194,25	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	60629,75	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	36546,25	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	27113,75	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	27113,75	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,3422	0,3487	0,4871	0,2921	0,4357	0,2318
Part des charges salariales	0,3782	0,4399	0,4783	0,3823	0,5386	0,2712
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0043	0,004	0,0017	0,0031	0,0046	0,0144
Part d'autres charges	0,2752	0,2075	0,0329	0,3225	0,0212	0,4825
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-45,3766	70,3526	-72,1896	105,2177	132,0083	-119,4296
Rotation des stocks	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit client	42,5635	14,4147	19,859	4,9027	41,9478	182,6049
Durée du crédit fournisseur	26,0534	39,069	35,4427	26,6012	29,5067	72,0689
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1501	0,096	0,1488	0,2156	0,2214	0,2279
Capacité de remboursement	5,0037	1,4052	1,0462	3,519	1,9382	5,0836
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1621	0,1975	0,4431	0,4929	0,2511	0,109
Taux de valeur ajoutée	5,0037	1,4052	1,0462	3,519	1,9382	5,0836
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	6,1454	6,42	5,343	4,757	5,8445	8,6843
						
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