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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SERVICE CAFE 31	442469714				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	933507	863929	0	874059
VALEUR AJOUTE	0	448401	434828	0	452273
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	84246	69681	0	97808
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	68714,4	56708	0	65461
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-209183	-11656	1720	-18606	3637
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		0,0905	0,0816		0,1128
Exportation	0	840	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale		0,672	0,6955		0,6975
Marge d'exploitation		0,0032	0,004		0,0187
Marge nette		0,0032	0,004		0,0187
Rentabilité économique	0	0,3308	0,2602	0	0,3435
Rentabilité financière	0	0,0339	0,112	0	0,0133
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	116369	122032,7143	0	123899,7143
Valeur ajoutée par employé	0	56050,125	62118,2857	0	64610,4286
Charges salariales par employé	0	42077,25	48505,8571	0	47095,5714
Salaires et traitements par employé	0	31994,25	36584,2857	0	34690,1429
Résultat courant avant impôts par employé	0	31994,25	36584,2857	0	34690,1429
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes		0,5267	0,4947		0,4919
Part des charges salariales	0	0,3674	0,4005	0	0,3907
Part des amortissements et crédits-$bails		0,0757	0,072		0,081
Part d'autres charges	0	0,0302	0,0328	0	0,0365
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-4,57	0,7349	-INF	1,5306
Rotation des stocks	0	13,911	14,9304	0	12,4348
Durée du crédit client	0	5,7256	7,7524	0	7,9442
Durée du crédit fournisseur	0	27,6973	30,9285	0	24,9859
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,4	0,4299	0,4763	0,4852	0,4583
Capacité de remboursement	0	1,5933	2,2498	0	1,9934
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		0,0905	0,0816		0,1128
Taux de valeur ajoutée	0	1,5933	2,2498	0	1,9934
Taux d'exportation		0,0009	0		0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,2746	0,2902	0	0,2893
					
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