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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
GOURMET D'ASIE	442275699					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	208404	94215	132644	121812	113871	97051
VALEUR AJOUTE	47131	-957	46529	40014	45452	28760
EBE (exédent brut d'exploitation)	32729	-24484	-3771	1113	8345	-14525
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	29377,8	-27078,6	-3962	841	4105	-14922
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-20	-12471	-31602	-27653	-28686	-36665
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2424	-0,3834	-0,0291	0,0093	0,075	-0,1545
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0					
Marge d'exploitation	0,2098	-0,4161	-0,0092	0,0168	0,0559	-0,1842
Marge nette	0,2098	-0,4161	-0,0092	0,0168	0,0559	-0,1842
Rentabilité économique	0,198	-0,1539	-0,0448	0,0128	0,0959	-0,1825
Rentabilité financière	1,027	40,424	-0,0519	0,0598	0,0746	-0,7101
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	45006	21289	0	119288	37099	94019
Valeur ajoutée par employé	15710,3333	-319	0	40014	15150,6667	28760
Charges salariales par employé	24372,3333	13318,6667	0	37938	11927,6667	41850
Salaires et traitements par employé	20524,3333	11350,6667	0	30456	9489,6667	34432
Résultat courant avant impôts par employé	20524,3333	11350,6667	0	30456	9489,6667	34432
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4917	0,5421	0,6192	0,6617	0,6117	0,5706
Part des charges salariales	0,409	0,3342	0,3696	0,3167	0,3324	0,3659
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0851	0,109	0,005	0,0136	0,0434	0,0508
Part d'autres charges	0,0142	0,0148	0,0062	0,008	0,0125	0,0127
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-0,0541	-71,2718	-89,1415	-84,6132	-94,0761	-142,3406
Rotation des stocks	1,7139	1,1905	0,8944	0,7656	0,99	1,0622
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	10,5735	33,5312	33,4153	27,2362	12,1008	11,7328
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,8451	1,0043	0,6765	0,6715	0,6904	0,6867
Capacité de remboursement	4,7555	-5,9007	-14,3801	69,6338	14,6326	-3,6616
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2424	-0,3834	-0,0291	0,0093	0,075	-0,1545
Taux de valeur ajoutée	4,7555	-5,9007	-14,3801	69,6338	14,6326	-3,6616
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,1441	2,4546	0,7512	0,8205	0,8768	1,0876
						
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