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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
DOMAINE DU GOURMET	441600327			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2018	2017	2016
EBITDA	2217152	6836737	7223647	6548473
VALEUR AJOUTE	566767	2313138	2281595	1950921
EBE (exédent brut d'exploitation)	-99290	158627	173786	-87299
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-99953	144812	645207	-34888
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	276085	74404	53863	-254270
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0453	0,0236	0,0246	-0,0135
Exportation	2192153	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,539	0,5845	0,5539	0,544
Marge d'exploitation	-0,0627	0,0126	0,014	-0,0377
Marge nette	-0,0627	0,0126	0,014	-0,0377
Rentabilité économique	0,1153	1,032	1,0801	1,1448
Rentabilité financière	1,4087	0,47	6,9646	0,5871
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	106847,1111	106876,7879	0
Valeur ajoutée par employé	0	36716,4762	34569,6212	0
Charges salariales par employé	0	32164,8095	30182,4242	0
Salaires et traitements par employé	0	26496,127	25215,3333	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	26496,127	25215,3333	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,6903	0,6544	0,6698	0,663
Part des charges salariales	0,2693	0,3001	0,2796	0,2825
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0095	0,0101	0,0086	0,0149
Part d'autres charges	0,0308	0,0354	0,0421	0,0395
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	45,969	4,0345	2,7871	-14,3799
Rotation des stocks	23,9169	11,2339	14,1253	12,2836
Durée du crédit client	11,3777	7,5612	7,2267	6,5926
Durée du crédit fournisseur	98,4911	35,5213	35,9065	58,2423
***RATIOS DIVERS				
Endettement	-0,0106	0,0018	0,4945	-5,3608
Capacité de remboursement	-0,0917	0,0019	0,1233	-11,7175
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0453	0,0236	0,0246	-0,0135
Taux de valeur ajoutée	-0,0917	0,0019	0,1233	-11,7175
Taux d'exportation	1	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1344	0,0564	0,0516	0,518
				
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