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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
TERROIRS GOURMANDS	441591450		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	415057	397108	457003
VALEUR AJOUTE	392273	357840	418374
EBE (exédent brut d'exploitation)	56089	47429	64200
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	45164	29291	44802
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	30581	-12327	58084
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1352	0,1213	0,1405
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	-INF	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,1228	0,1312	0,1272
Marge nette	0,1228	0,1312	0,1272
Rentabilité économique	0,2946	0,3155	0,5434
Rentabilité financière	0,2104	0,2376	0,3398
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	130333,3333	0
Valeur ajoutée par employé	0	119280	0
Charges salariales par employé	0	102014	0
Salaires et traitements par employé	0	72457,3333	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	72457,3333	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,0624	0,0959	0,0968
Part des charges salariales	0,8943	0,885	0,8649
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0142	0,0064	0,0147
Part d'autres charges	0,0291	0,0127	0,0235
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	26,8965	-11,5073	46,3909
Rotation des stocks	0	0	0
Durée du crédit client	107,0813	95,4508	133,7801
Durée du crédit fournisseur	101,7949	97,2489	83,8179
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0	0	0,03
Capacité de remboursement	0	0	0,0791
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1352	0,1213	0,1405
Taux de valeur ajoutée	0	0	0,0791
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0468	0,0628	0,0064
			
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