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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
RESTAURANT A LA TRUITE	441162609				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	477558	637612	612606	596761	549474
VALEUR AJOUTE	202489	339748	318291	317145	288812
EBE (exédent brut d'exploitation)	34460	43075	54070	61638	45453
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	33650	40049	52225,6	60565,6	44820
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	17211	-22993	-15535	-23681	-26063
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0788	0,0685	0,0901	0,1061	0,0845
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,7274	0,7566	0,7627	0,7601	0,7619
Marge d'exploitation	0,0151	0,0246	0,0569	0,061	0,0444
Marge nette	0,0151	0,0246	0,0569	0,061	0,0444
Rentabilité économique	0,0912	0,1368	0,181	0,2117	0,183
Rentabilité financière	0,0316	0,0525	0,1268	0,1559	0,1133
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,4989	0,4643	0,4876	0,4704	0,4748
Part des charges salariales	0,4185	0,4741	0,4531	0,4662	0,4571
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0704	0,0552	0,0514	0,0553	0,0476
Part d'autres charges	0,0122	0,0065	0,0078	0,008	0,0204
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	14,3604	-13,3553	-9,4488	-14,8787	-17,6773
Rotation des stocks	16,9864	14,0716	13,0725	13,7336	14,979
Durée du crédit client	0	0	0,0411	0,0628	0,0271
Durée du crédit fournisseur	8,3751	21,9577	13,2151	15,3946	9,3075
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,3063	0,1919	0,1913	0,2183	0,1771
Capacité de remboursement	3,4383	1,5085	1,0943	1,0493	0,9812
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0788	0,0685	0,0901	0,1061	0,0845
Taux de valeur ajoutée	3,4383	1,5085	1,0943	1,0493	0,9812
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4008	0,3169	0,2848	0,2428	0,2195
					
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