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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LE PAVILLON GOURMET	440388783				
					
***RATIOS GENERAUX	2017	2016	2015	2014	2013
EBITDA	308892	308419	341715	293333	306210
VALEUR AJOUTE	87956	99429	117088	45320	60329
EBE (exédent brut d'exploitation)	27488	30486	20383	9359	20254
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	21394,8	25352,8	16634,4	7350	18418
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	68105	61813	25169	20132	13727
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,089	0,0995	0,0597	0,032	0,0661
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,9711	0,9956	0,9668	0,9303	0,9189
Marge d'exploitation	0,0529	0,069	0,0191	0,0259	0,0573
Marge nette	0,0529	0,069	0,0191	0,0259	0,0573
Rentabilité économique	0,2427	0,2948	0,2302	0,1191	0,2773
Rentabilité financière	0,1047	0,1724	0,059	0,0708	0,2151
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,7591	0,7244	0,6741	0,8634	0,8518
Part des charges salariales	0,1937	0,2478	0,2683	0,1286	0,1256
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0329	0,0278	0,0352	0,0062	0,0094
Part d'autres charges	0,0143	0	0,0224	0,0017	0,0132
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	80,4758	73,6064	26,9164	25,1617	16,3625
Rotation des stocks	8,4665	10,5978	12,6043	11,2734	12,3297
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	77,4175	61,2977	71,8481	64,131	54,3691
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,0045	0,024	0,0565	0	0
Capacité de remboursement	0,0237	0,0978	0,3006	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,089	0,0995	0,0597	0,032	0,0661
Taux de valeur ajoutée	0,0237	0,0978	0,3006	0	0
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1344	0,1363	0,1162	0,1414	0,1407
					
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