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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
RESTAURANT PAPA JOE	438162687				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	543856	689327	661293	626854	597331
VALEUR AJOUTE	225561	384034	353486	325797	326202
EBE (exédent brut d'exploitation)	85189	37020	41737	38694	58510
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	80413	32378,8	39023,8	31286,8	42404,8
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-27982	-45581	-33174	-37546	-33078
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,179	0,0554	0,0668	0,0649	0,1009
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	0,1654	0,0427	0,0616	0,0563	0,0889
Marge nette	0,1654	0,0427	0,0616	0,0563	0,0889
Rentabilité économique	0,2754	0,1475	0,1705	0,1922	0,2992
Rentabilité financière	0,3402	0,2052	0,3795	0,4044	0,443
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5384	0,4304	0,4355	0,4568	0,4654
Part des charges salariales	0,4141	0,5217	0,5166	0,5004	0,4907
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0338	0,0354	0,0368	0,0314	0,0338
Part d'autres charges	0,0136	0,0125	0,0112	0,0115	0,0101
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-21,4569	-24,9002	-19,3924	-22,9764	-20,8206
Rotation des stocks	12,5854	10,3736	6,8515	7,1555	8,8207
Durée du crédit client	3,3082	0,3355	0,0161	0	0
Durée du crédit fournisseur	27,4726	31,9232	39,2694	48,4095	47,8518
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,2937	0,5085	0,5995	0,6978	0,8147
Capacité de remboursement	1,1296	3,9413	3,761	4,4904	3,7567
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,179	0,0554	0,0668	0,0649	0,1009
Taux de valeur ajoutée	1,1296	3,9413	3,761	4,4904	3,7567
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2805	0,2304	0,2741	0,2726	0,3075
					
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