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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BRETZEL BURGARD SAS	437773666					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	27336816	20512827	23631845	25100823	24382026	20480532
VALEUR AJOUTE	9199934	6446553	9645031	9664071	9691075	8402436
EBE (exédent brut d'exploitation)	2017450	1858490	2298518	2602912	3116047	2531334
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	882530	1602866	1707163	1963913	2209478	1974600
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1931920	3574827	2444910	3600994	2596958	1946330
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0794	0,0984	0,0977	0,1038	0,1314	0,1267
Exportation	1734971	1284274	1049855	990180	671360	459802
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7753	0,8025	0,8048	0,815	0,8141	0,8085
Marge d'exploitation	0,0946	0,0628	0,0718	0,081	0,1028	0,0949
Marge nette	0,0946	0,0628	0,0718	0,081	0,1028	0,0949
Rentabilité économique	0,123	0,0942	0,1909	0,2156	0,305	0,265
Rentabilité financière	0,1161	0,0709	0,1237	0,177	0,2381	0,2523
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	110972,8113	0	124839,2895	112838,0678
Valeur ajoutée par employé	0	0	45495,4292	0	51005,6579	47471,3898
Charges salariales par employé	0	0	33159,3302	0	33240,0105	31945,3842
Salaires et traitements par employé	0	0	25769,8821	0	25889,9632	24725,2825
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	25769,8821	0	25889,9632	24725,2825
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6611	0,6395	0,6277	0,6566	0,6598	0,6352
Part des charges salariales	0,2882	0,2978	0,3204	0,2906	0,2878	0,3042
Part des amortissements et crédits-$bails	0,04	0,0456	0,0362	0,0352	0,0367	0,0437
Part d'autres charges	0,0107	0,0171	0,0157	0,0175	0,0157	0,0169
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	27,7521	69,0536	37,9318	52,3903	39,9625	35,5697
Rotation des stocks	38,6989	35,3029	27,8527	30,3893	35,7782	31,313
Durée du crédit client	59,1186	81,3158	52,6065	57,9578	54,8031	54,6183
Durée du crédit fournisseur	80,062	75,0053	57,4394	42,8136	49,9251	63,9909
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3334	0,5103	0,2542	0,3481	0,3661	0,4835
Capacité de remboursement	6,1983	6,2823	1,7931	2,1397	1,6925	2,3389
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0794	0,0984	0,0977	0,1038	0,1314	0,1267
Taux de valeur ajoutée	6,1983	6,2823	1,7931	2,1397	1,6925	2,3389
Taux d'exportation	0,0683	0,068	0,0446	0,0395	0,0283	0,023
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2812	0,351	0,2269	0,1887	0,2176	0,2623
						
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