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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
CAFE HOTEL DE LORRAINE	434994133				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	121273	168700	177055	165255	143445
VALEUR AJOUTE	56293	92458	98429	85764	81043
EBE (exédent brut d'exploitation)	8209	38053	44506	32699	25231
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	6764	27055	38295	28125	21320
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	47063	38646	37618	32356	40869
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0677	0,23	0,2514	0,1979	0,1761
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,6733	0,6868	0,708	0,6729	0,7015
Marge d'exploitation	0,0377	0,2144	0,2184	0,157	0,1214
Marge nette	0,0377	0,2144	0,2184	0,157	0,1214
Rentabilité économique	0,0352	0,1676	0,2236	0,2095	0,1836
Rentabilité financière	0,0183	0,1266	0,191	0,1581	0,1181
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5566	0,5477	0,568	0,5706	0,4937
Part des charges salariales	0,3801	0,3886	0,3641	0,3341	0,3898
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0247	0,0391	0,0379	0,0429	0,0587
Part d'autres charges	0,0387	0,0246	0,03	0,0523	0,0578
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	141,6824	85,2685	77,5581	71,4654	104,1187
Rotation des stocks	1,0011	0,7021	3,1656	2,8035	2,8417
Durée du crédit client	0,0602	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	25,4813	3,7292	21,7281	37,3424	34,2361
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,0893	0,1272	0,1304	0,1031	0,1421
Capacité de remboursement	3,0764	1,0673	0,6778	0,572	0,9161
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0677	0,23	0,2514	0,1979	0,1761
Taux de valeur ajoutée	3,0764	1,0673	0,6778	0,572	0,9161
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0257	0,0659	0,0864	0,1194	0,1713
					
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