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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
HOTEL GRIL DE NOGENT	434893798					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1323749	1079773	2052466	2449410	2362694	2269071
VALEUR AJOUTE	81892	57864	679591	967521	946237	841395
EBE (exédent brut d'exploitation)	-383263	-338445	92559	245028	330057	248925
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-473556	-411427	-23304	109822	153108	120746
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-403653	-248476	-160051	-218237	-390853	-100232
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,3156	-0,3387	0,046	0,1021	0,1417	0,1116
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6218	0,5931	0,6827	0,7169	0,7287	0,7073
Marge d'exploitation	-0,4298	-0,4173	-0,0276	0,0351	0,053	0,01
Marge nette	-0,4298	-0,4173	-0,0276	0,0351	0,053	0,01
Rentabilité économique	2,4673	-7,4107	0,1202	0,1905	0,2336	0,1531
Rentabilité financière	0,1912	0,4771	0,5768	0,3909	-0,7776	1,1967
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	134022,9333	0	155278,0667	131252,7059
Valeur ajoutée par employé	0	0	45306,0667	0	63082,4667	49493,8235
Charges salariales par employé	0	0	33937,6667	0	36263,2	29403
Salaires et traitements par employé	0	0	25090,8667	0	27043	21919,5882
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	25090,8667	0	27043	21919,5882
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6136	0,6289	0,6312	0,6056	0,6176	0,6186
Part des charges salariales	0,2709	0,2419	0,2415	0,2708	0,2429	0,2225
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0288	0,0408	0,0322	0,0312	0,0488	0,0606
Part d'autres charges	0,0867	0,0883	0,0951	0,0925	0,0907	0,0983
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-121,3085	-90,7723	-29,059	-33,1913	-61,2498	-16,3962
Rotation des stocks	2,8302	2,5072	2,9181	1,7652	2,4446	2,91
Durée du crédit client	8,3727	2,8562	6,6861	10,3117	5,9664	13,7562
Durée du crédit fournisseur	92,6995	56,3878	54,1274	58,8176	75,0056	47,5118
***RATIOS DIVERS						
Endettement	-16,2622	47,4706	2,441	1,3651	1,2024	1,3128
Capacité de remboursement	-5,3343	-5,2694	-80,6632	15,9891	11,0969	17,6753
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,3156	-0,3387	0,046	0,1021	0,1417	0,1116
Taux de valeur ajoutée	-5,3343	-5,2694	-80,6632	15,9891	11,0969	17,6753
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,254	0,2897	0,4592	0,6294	0,7507	0,751
						
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