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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LA MAISON DU JAMBON DE BAYONNE	434702478					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	5054041	4022655	3860738	3738134	3620670	3158919
VALEUR AJOUTE	1506385	936425	1019184	674019	745655	391668
EBE (exédent brut d'exploitation)	685277	165826	311757	87526	257794	-18109
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	510461	130003	242488	78744	282212	5980
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	2286910	2567583	2454209	2356034	2143506	2170115
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1359	0,0413	0,081	0,0236	0,0716	-0,0057
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7152	0,6204	0,9283	0,7691	0,4831	0,7084
Marge d'exploitation	0,1334	0,0369	0,0703	0,0197	0,0718	-0,0111
Marge nette	0,1334	0,0369	0,0703	0,0197	0,0718	-0,0111
Rentabilité économique	0,1839	0,0514	0,1001	0,0299	0,0904	-0,007
Rentabilité financière	0,1349	0,0362	0,0662	0,0322	0,102	-0,0039
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8071	0,794	0,788	0,8267	0,8499	0,866
Part des charges salariales	0,183	0,194	0,1959	0,1588	0,1425	0,1259
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0033	0,005	0,0043	0,0032	0,0048	0,0053
Part d'autres charges	0,0065	0,007	0,0118	0,0113	0,0029	0,0028
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	165,5247	233,5428	232,7892	232,1695	217,1617	250,8535
Rotation des stocks	80,3578	109,3726	121,9345	100,8184	81,7936	97,8499
Durée du crédit client	51,7094	60,4096	69,1768	63,5168	59,7739	60,6203
Durée du crédit fournisseur	62,0533	66,7992	84,7997	71,0146	61,416	86,5444
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0002	0,0003	0,0009	0,0055	0,0102	0,0161
Capacité de remboursement	0,0016	0,0071	0,0117	0,2058	0,103	6,9492
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1359	0,0413	0,081	0,0236	0,0716	-0,0057
Taux de valeur ajoutée	0,0016	0,0071	0,0117	0,2058	0,103	6,9492
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0197	0,0238	0,0244	0,0238	0,0173	0,0243
						
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