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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
MATHIEU RESTAURANT	434642468			
				
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017
EBITDA	688084	956340	854870	0
VALEUR AJOUTE	176372	375581	260255	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	26497	133177	71177	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	22581	119426	64431	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	64904	-183	7626	-70374
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0421	0,1421	0,0863	
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,2129	0,3323	0,2787	
Marge d'exploitation	-0,0853	0,0419	-0,0068	
Marge nette	-0,0853	0,0419	-0,0068	
Rentabilité économique	0,0325	0,1715	0,0955	0
Rentabilité financière	-0,145	0,1439	0,0078	0
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,6104	0,6128	0,6559	
Part des charges salariales	0,2332	0,2564	0,219	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1438	0,1203	0,1136	
Part d'autres charges	0,0126	0,0106	0,0115	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	37,6554	-0,0712	3,3753	-INF
Rotation des stocks	54,0272	35,1928	37,9934	0
Durée du crédit client	0	0	0	
Durée du crédit fournisseur	12,2131	20,2088	18,4764	0
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,6841	0,5953	0,6134	0,7366
Capacité de remboursement	24,7135	3,8698	7,0958	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0421	0,1421	0,0863	
Taux de valeur ajoutée	24,7135	3,8698	7,0958	0
Taux d'exportation	0	0	0	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,0648	0,7356	0,8523	0
				
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