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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
J. M. RESTAURATION	433415130				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2018	2017	2016
EBITDA	1302963	1027707	939756	317211	169206
VALEUR AJOUTE	401817	299903	413394	217329	155091
EBE (exédent brut d'exploitation)	-35815	-60783	45697	9412	-2114
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-39729	-63184	39124	28296	100176
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	48443	47506	-28750	-32558	-4278
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0295	-0,061	0,0491	0,0297	-0,0125
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	-0,0262	-0,0738	0,0456	0,0248	-0,0137
Marge nette	-0,0262	-0,0738	0,0456	0,0248	-0,0137
Rentabilité économique	-0,0817	-0,1058	0,1863	0,0226	-0,0054
Rentabilité financière	-0,4479	-0,4685	0,1428	0,1384	0,1871
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6087	0,6322	0,5755	0,3227	0,0823
Part des charges salariales	0,3514	0,3254	0,4049	0,6631	0,9076
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0346	0,0347	0,0142	0,0044	0,0004
Part d'autres charges	0,0053	0,0078	0,0055	0,0097	0,0098
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	14,5614	17,4074	-11,2856	-37,4696	-9,2285
Rotation des stocks	7,9227	4,2728	6,2676	11,949	0
Durée du crédit client	66,9418	42,5395	21,1755	69,1368	38,2905
Durée du crédit fournisseur	45,4782	30,5068	36,459	119,2787	93,4123
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,8229	0,7312	0	0,0004	0,0587
Capacité de remboursement	-9,0818	-6,6508	0	0,0058	0,2294
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0295	-0,061	0,0491	0,0297	-0,0125
Taux de valeur ajoutée	-9,0818	-6,6508	0	0,0058	0,2294
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1607	0,2834	0,0795	0,0649	1,0931
					
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