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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
DO MI RESTAURATION	433461035				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	712092	1158081	1149344	1111569	1032331
VALEUR AJOUTE	309010	592759	585632	572064	538096
EBE (exédent brut d'exploitation)	34177	67734	68557	103234	92954
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	36773,2	57108,2	64115,2	93366,4	85071
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-45696	-51223	-87205	-59861	-87614
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0515	0,059	0,0599	0,0934	0,0903
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,6937	0,6903	0,681	0,6902	0,6952
Marge d'exploitation	0,0297	0,0401	0,0357	0,0677	0,0588
Marge nette	0,0297	0,0401	0,0357	0,0677	0,0588
Rentabilité économique	0,0666	0,1713	0,1741	0,286	0,3165
Rentabilité financière	0,0626	0,1008	0,108	0,2082	0,2173
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	94869,8571	82042,0714	81813,2143	0	68595,2667
Valeur ajoutée par employé	44144,2857	42339,9286	41830,8571	0	35873,0667
Charges salariales par employé	42043,4286	36375,8571	35619,5714	0	28768,1333
Salaires et traitements par employé	33881	28596,6429	27746,5	0	22735,4667
Résultat courant avant impôts par employé	33881	28596,6429	27746,5	0	22735,4667
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,513	0,4999	0,505	0,5149	0,5051
Part des charges salariales	0,4252	0,458	0,4499	0,4376	0,4441
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0426	0,0254	0,0273	0,0312	0,0347
Part d'autres charges	0,0193	0,0167	0,0177	0,0162	0,0161
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-25,1157	-16,2777	-27,7896	-19,7586	-31,08
Rotation des stocks	4,262	3,0258	3,6588	4,2626	3,3031
Durée du crédit client	0,3275	8,489	6,2441	8,4931	6,9443
Durée du crédit fournisseur	48,4505	46,4249	34,0721	22,948	43,0105
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,225	0,0371	0,11	0,1119	0,1084
Capacité de remboursement	3,1392	0,2572	0,6758	0,4328	0,3741
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0515	0,059	0,0599	0,0934	0,0903
Taux de valeur ajoutée	3,1392	0,2572	0,6758	0,4328	0,3741
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2458	0,1616	0,1702	0,181	0,1742
					
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