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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
BS RESTAURATION	433105616			
				
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016
EBITDA	479903	436028	466618	731260
VALEUR AJOUTE	244902	214586	237401	411270
EBE (exédent brut d'exploitation)	13002	-39815	-23438	116078
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	11936	-42245	-29237	117932,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	69939	64590	67374	70792
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0272	-0,0913	-0,0503	0,1597
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	-INF	-INF	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,0071	-0,123	-0,0816	0,1447
Marge nette	0,0071	-0,123	-0,0816	0,1447
Rentabilité économique	0,1596	-0,5863	-0,2208	0,6687
Rentabilité financière	-0,0632	1,4268	-2,5988	0,8909
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	119431,25	87205,4	0	145391,6
Valeur ajoutée par employé	61225,5	42917,2	0	82254
Charges salariales par employé	57487	50202,6	0	58344,2
Salaires et traitements par employé	41587	37085,4	0	43462
Résultat courant avant impôts par employé	41587	37085,4	0	43462
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,4886	0,4522	0,4522	0,5045
Part des charges salariales	0,4826	0,5126	0,5109	0,4662
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0243	0,0276	0,03	0,0227
Part d'autres charges	0,0045	0,0076	0,0069	0,0066
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	53,436	54,0686	52,8197	35,5441
Rotation des stocks	5,1988	3,5854	3,6431	2,7144
Durée du crédit client	63,6565	87,9064	75,5858	41,2155
Durée du crédit fournisseur	29,1044	34,0403	34,2112	33,6582
***RATIOS DIVERS				
Endettement	1,451	1,5753	0,8429	0,3663
Capacité de remboursement	9,9051	-2,5322	-3,0602	0,5391
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0272	-0,0913	-0,0503	0,1597
Taux de valeur ajoutée	9,9051	-2,5322	-3,0602	0,5391
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1802	0,2268	0,2177	0,1491
				
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