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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
IDF DE RESTAURATION	432636934					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	836417	702009	895656	888459	873310	875463
VALEUR AJOUTE	289275	278939	388111	404280	398493	408822
EBE (exédent brut d'exploitation)	76585	15396	26811	20327	29165	19008
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	30273	8783,2	19588	14110,4	25675	21515
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-127239	-84422	-128341	-52673	-33328	-90895
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1042	0,0231	0,0304	0,0233	0,034	0,0221
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6603	0,6842	0,6956	0,7006	0,702	0,7174
Marge d'exploitation	0,1027	0,0118	0,0274	0,0227	0,0357	0,0286
Marge nette	0,1027	0,0118	0,0274	0,0227	0,0357	0,0286
Rentabilité économique	0,202	0,0383	0,1069	0,0887	0,1217	0,1252
Rentabilité financière	0,2387	0,0488	0,1919	0,1997	0,466	0,6605
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5855	0,5572	0,5672	0,5402	0,5464	0,5302
Part des charges salariales	0,3906	0,4111	0,4143	0,4378	0,434	0,455
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0149	0,0009	0,0177	0,0169	0,0148	0,0103
Part d'autres charges	0,009	0,0307	0,0008	0,005	0,0047	0,0045
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-63,2041	-46,2918	-53,0969	-22,0111	-14,1633	-38,5817
Rotation des stocks	2,8121	9,8635	10,3605	10,4873	11,3463	11,0587
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	60,8287	61,575	61,6009	49,5454	48,3589	55,951
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,6756	0,767	0,6448	0,6858	0,7595	0,7974
Capacité de remboursement	8,4634	35,0914	8,2557	11,1363	7,088	5,6279
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1042	0,0231	0,0304	0,0233	0,034	0,0221
Taux de valeur ajoutée	8,4634	35,0914	8,2557	11,1363	7,088	5,6279
Taux d'exportation	1	1	1	1	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3638	0,409	0,3211	0,3072	0,3011	0,2763
						
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